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Zubereitung: Äpfel schälen,vierteln,Kerngehäuse rausschneiden.Äpfel in dem Zitronensaft 3-4min. dünsten

Für den Streuselteig Mehl,bis auf 2Eßl.,und 175gr. Zucker mischen.Fett schmelzen und dazugießen.Zutaten mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten.Restliches Mehl über die Streusel streuen und alles in der Schüssel durchschütteln.

Eier trennen.Eiweiß und Vanilinzucker steif schlagen.Eigelbe,Quark,restlichen Zucker und Grieß verrühren.Eischnee unterheben.

Boden einer springform fetten.Die hälfte der Streusel einfüllen und fest andrücken.Zuerst die Äpfel,dann die quarkmasse darauf verteilen.Restliche Steusel darüber streuen.

Den backofen auf 175Grad vorheizen den kuchen ca.50Min. backen

zum schluß mit dem puderzucker bestäuben.