Zubereitung
Bohnen waschen und putzen (rechts und links Fäden entfernen) und ggf. mundgerecht in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Tomaten schälen und in Würfel schneiden oder eben die Tomaten aus der Dose benutzen.
3-4 Eßl. Olivenöl in einen Topf geben. Zwiebelwürfel und Bohnen in den Topf geben, Tomatenwürfel drüber. Mit Salz und der Prise Salz würzen und einmal richtig aufkochen. Kräftig umrühren und bei kleiner Flamme kochen bis die Bohnen gar sind. Das Gericht in eine Schale geben und abkühlen lassen. Als Vorspeise mit Baguette oder Fladenbrot servieren. Kann auch als Hauptgericht oder Beilage zu Lamm (in dem Fall aber warm servieren) gegessen werden.
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