Zubereitung:
Aus Mehl,Backpulver,1 Ei,100g Zucker und Butter einen Knetteig herstellen.Eine gefettete Springform damit auslegen,dabei einen etwa 3cm hohen Rand formen.
Das Obst abtropfen lassen,Saft auffangen und 250ml abmessen.Saft mit Vanillepudding verrühren und aufkochen lassen.Das Obst unterheben,dann die Masse auf den Teig geben.Bei 200° 35 Min. backen.
Inzwischen die Sahne mit 80g Zucker und 3 Eigelb verrühren.Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen.Den Kuchen damit begießen und nochmals 20 Min. backen.
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Marga, den Kuchen werde ich doch gleich für die Einschulung am Dienstag ausprobieren. 
Gruß Sandy
mit frischem Obst hab ich ihn noch nicht probiert.
