Zubereitung
Spinat auftauen.Brot grob zerpflücken,mit lauwarmer Milch übergießen.Spinat,Petersilie,Parmesan,Knoblauch und Eier unterziehen,würzen.
Soviel Semmelbrösel unterkneten,daß ein formbarer Teig entsteht.
Tischtennisballgroße Klöße formen.In siedendem Salzwasser 8 Min. ziehen lassen.Mit heißer Butter anrichten.
Nach Wunsch kann man sie noch mit Parmesan bestreuen.
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