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Zubereitung: Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren, Mehl, Backpulver und Maizena unterheben. Den Teig auf ein Blech streichen und bei 180° ca. 20 min. backen. Den erkalteten Kuchen mit Marmelade bestreichen und die halbierten Bananen darauflegen.









Für die Creme aus dem Puddingpulver und der Milch, ohne Zucker, einen Pudding zubereiten, und den Pudding im Wasserbad erkalten lassen. Die Butter flaumig rühren, nach und nach den Staubzucker unterrühren, das aufgelöste Kokosfett hinzufügen und auf die Bananen streichen. Für die Schokoladenglasur wird die Schokolade mit dem Kokosfett im Wasserbad erhitzt und über den Kuchen gestrichen. Der Kuchen muss für 1 Std. in den Kühlschrank gestellt werden, danach in Stücke schneiden.