Bayerischer Kartoffelsalat

Getestetes Rezept. Überliefertes Rezept

Foto Rezept Bayerischer Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Portionen

10 Stk. festkochende Kartoffeln, noch lauwarm
200 ml Brühe, lauwarm
1 kleine Zwiebel
Salz, Pfeffer
Salatöl und Essig
1 Prise/n Zucker
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, Salz, Pfeffer, Zucker und Zwiebel (kleinghackt) und Essig dazu geben, mit 2/3 der Brühe übergießen und vorsichtig vermischen.

Öl und Essig dazu geben je nach Geschmack und restliche Brühe zu gießen nach Bedarf.

Noch mal abschmecken, evtl. mit Salz oder Essig nachwürzen, nicht mit dem Öl sparen!!

Besonderer Tipp : Wenn Sie zum Kartoffelsalat Schnitzel reichen, geben Sie zum Kartoffelsalat etwas vom Bratfett der Schnitzel - natürlich durch ein kleines Sieb abgeseit. Das heiße Fett gibt dem Salat einen noch besseren Geschmack.

Dieser Tip kommt von meiner Oma, da es früher kein Salatöl gab, sondern das Fett aus Schwarten in der Pfanne ausgelassen und heiß verwendet wurde




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Testberichte zu Bayerischer Kartoffelsalat


hat getestet
vor 7 Jahren
Die ganze Familie war begeistert. Musste aber die Zwiebel weglassen, da mein Sohn keine Zwiebeln isst.Habe dafür aber Zwiebelpulver genommen


hat getestet
vor 7 Jahren
Schmeckt wirklich lecker. Ich habe die Zwiebel (große) in der Brühe gedünstet und das ganze einköcheln lassen, noch einmal Brühe aufgegossen und dann an die Kartoffeln gegeben. Ist der lecker.
Nach der Veröffentlichung 1 mal bearbeitet, zuletzt am 12.06.10 18:07:07


Bayerischer Kartoffelsalat wurde außerdem ausprobiert von:

Mansour

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3 Kommentare zu Bayerischer Kartoffelsalat

vor 1 Dekade
Meli
Am leckersten wirds nach meiner Meinung, wenn Mann Die Zwiebeln eine Weile in der heißen Brühe lässt. Was ich gerne noch dazugebe ist 1 Teel. Senf, ein parr Spritzer Maggi und wenn vorhanden eine Prise Maggi Würzmischung Nr.4

vor 1 Dekade
Meli
Ups, wie hab ich denn Mann geschrieben. Meinte natürlich man.

vor 7 Jahren
Martinas Küche
Schmeckt noch warm sehr lecker, aber wenn er einen Tag durchgezogen ist, schmeckt er noch besser. Habe noch Dill und Schnittlauch dran gemacht.

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Rezept-ID:28580
eingetragen am:11.08.02

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