Rezept Lemon Meringue Pie

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eingetragen am 1.08.02

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Lemon Meringue Pie

Zitronenpie aus dem Süden der USA.Ein Klassiker.

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1		vorgebackene Piecrust(Boden)
1 1/2		Tassen Zucker
1 1/2		Tassen Wasser
1/2		Tasse Frischer zitronensaft
		Drittel Tasse Maisstärke
1		EL Maisstärke zusätzlich
3		grosse Eigelbe
3		EL Butter
1		Meringue, siehe unten

Zubereitung: Für den Boden, siehe Rezept in der Datenbank für PERFECT PIECRUST!

Für die MERINGUE

3 Eiweiss (Zimmertemp.)mit 2 EL Zucker und einer Prise Weinsteinsäure (Apotheke) sehr steif schlagen!

Eigelbe hellgelb und cremig schlagen.

Zucker und Stärke in einem Topf mischen.Langsam das Wasser zufügen und erhitzen.Ungef. 1 Min. kochen lassen, dabei ständig rühren.Es soll eine dicke cremige Masse entstehen.

Etwas von der heissen Creme in die Eigelbe rühren.Diese Masse nun zum Kochtopf geben und einarbeiten.Zitronensaft und Butter unterrrühren.

Auf den Boden geben und mit der Meringue locker bedecken.

Oberhitze einschalten und kurz überbräunen!

Enjoy!

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Hobbykoch
Kosten	günstig
Land	USA

Pie Torte Zitrone

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