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Zubereitung: Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Je eine Hälfte der Tomaten auf ein großes Stück Alufolie geben. Petersilie und Basilikum abspülen, gut trocknen und feingehackt dazugeben. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Eventuell etwas Parmesan darüber hobeln, das Olivenöl darüberträufeln und die Folie gut zusammendrücken. In die Glut legen und 10-15 Minuten garen lassen. Einfach, fruchtig gut, und durch den Parmesan ein Gefühl wie in Italien.

Quelle: Eigenes Rezept