Rezept Waldviertler Schnitzel (gefüllt)

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eingetragen am 29.07.02

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Rezept-ID: 28402

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Waldviertler Schnitzel (gefüllt)

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8		dünne Schweinsschnitzel
500	g	Eierschwammerl
200	g	Selchfleisch
		Semmelbrösel
		Fett zum ausbacken
		Mehl
		Salz, Pfeffer, Petersilie
5		Eier

Zubereitung: Die Schnitzel klopfen und würzen. Für die Füllung Pilze, Selchfleisch und gehackte Petersilie in heißem Fett kurz andünsten. Salzen, pfeffern, zwei Eier dazugeben und alles gut durchrühren. Die Schnitzel mit dieser Füllung füllen und an den Rändern zusammenklopfen. Panieren und in Fett langsam ausbacken. Schmeckt gut zu Petersilienkartoffeln!

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Hobbykoch
Kosten	fair
Land	Österreich
Menüfolge	Hauptgericht
Zubereitungsart	braten
Mahlzeit	Mittagessen
Jahreszeit	Sommer

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