Rezept Tortilla de aquacate (Avocado)

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eingetragen am 29.07.02

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Tortilla de aquacate (Avocado)

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		2 Avocados in Streifen geschnitten
		5 Eier, geschlagen
		1 Zwiebel, kleingeschnitten
		2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
		1 EL Zitronensaft
		1 EL Petersilie
		Pfeffer, Salz
		Olivenöl

Zubereitung: Zwiebelstücke und Knoblauch im Öl anrösten, Avocadostücke dazugeben und salzen, etwas abkühlen lassen und alle Zutaten zu den geschlagenen Eiern geben. In der Pfanne Öl heiß werden lassen und bei kleiner Flamme kleine Pfannkuchen braten.

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