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Zubereitung: Die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen, würfeln.


Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in 2 EL heißem Öl dünsten, Tomaten unterziehen.3. Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und geh. Thymian würzen.


Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Keulen abbrausen, trocken tupfen. Gegebenenfalls am Gelenk teilen. Mit Salz, Pfeffer einreiben und in 2 EL Öl unter Wenden in etwa10 Minuten goldbraun garen.


Thymianzweige abbrausen, trocken tupfen. Hähnchenkeulen in eine gefettete Auflaufform legen. Tomatensoße, 2 Thymianzweige zupfen. Mit Alufolie bedeckt etwa 35 Min. im Backofen backen. Nudelnabkochen, abgießen und mit den Keulen zusammen servieren.