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Zubereitung: Butter, Zucker, Bittermandelöl, geriebene Orangenschale und die Eier schaumig rühren. Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen. Die Mehlmischung unter das Buttergemisch mengen. Den Sauerrahm und die Rosinen unterheben. 3/4 von dem Teig in eine gefettete 22 cm große Form füllen. Den restlichen Teig mit den übrigen Mandeln, Zimt, Kakao und der Milch mischen und unter den Teig rühren. Den dunklen Teig auf den hellen Teig streichen und, im auf 175° vorgeheizten Ofen, ca. 1 Std. backen.