Rezept Zucchini-Puffer

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eingetragen am 28.07.02

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Rezept-ID: 28359

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mysterie (42% / 19%)

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Zucchini-Puffer

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2	Ts	grob geraspelte Zucchini
1	TL	Zitronensaft
1	EL	geriebene Zwiebel
1/2	Ts	Mehl
1	TL	Backpulver
		Salz, Pfeffer, Muskat
1/4	Ts	Bier
1/4	Ts	gehackte Petersilie

Zubereitung: Zucchini in einer Schüssel mit Zitrone beträufeln, mit Zwiebel und Petersilie mischen. Mehl, Backpulver und Gewürze darübergeben und gründlich vermischen. Soviel Bier einrühren, dass ein halbflüssiger Teig entsteht. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin flache Puffer aus der Zucchini-Masse knusprig und braun braten. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Ein leckeres Rezept, um der Zucchini-Schwemme im Sommer Herr zu werden.

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Kommentare zum Rezept

» nika-marie am 06.08.06 20:50:59
Geschmacklich sehr gut, aber die mengenangaben sind für 4 Personen recht knapp bemessen.


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