Zubereitung:
Das Huhn waschen und abtrocknen. Die gewaschenen Kräuter und die geschälten Koblauchzehen in das Huhn füllen. Honig mit Olivenöl und den Gewürzen vermischen und abschmecken. Das Huhn mit der Marinade bestreichen und etwas ruhen lassen. Den Ofen auf 250° vorheizen, die Fettpfanne entweder im Ofen lassen oder einen Bräter im Ofen mitheizen. Das Hunh dann in den Bräter oder auf die Fettpfanne legen und von allen seiten je ca 5-10 Minuten anbraten. Dann die Temperatur auf 150° zurück schalten. Das Huhn hin und wieder mit der Marinade bestreichen und noch etwas eine Stunde braten lassen.
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