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Zubereitung: Holunderblueten. Wasser, Zucker und Zitronenscheiben in einer Schüssel gut aufrühren. 5 bis 6 Tage an die Sonne oder einen anderen warmen Platz stellen.
Öfters umrühren.
Sobald sich Bläschen bilden, die Limonade durch ein Tuch abseihen und in Flaschen mit Patentverschlüssen abfüllen.
Bei gewöhnlichen Flaschen müssen die Korken festgebunden werden.
Holunderbluetenlimonade kann im Kühlschrank während 2 Monaten aufbewahrt werden.
Tip: Flaschen mit Holunderlimonade sollten beim Öffnen sehr kühl sein, damit der Inhalt durch den hohen Kohlensäuregehalt nicht verspritzt!
Etwas Beerensirup unter die Holunderlimonade gerührt, ergibt ein herrliches Getränk.

Quelle: O. Marti, Ein Pöt am - Herd, Sommer in der - Küche, Hallwag Bern - ISBN 3-444-10421-9 - Erfasst von Rene Gagnaux.