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Zubereitung: Das Huhn waschen, trockentupfen und in mittelgrosse Stücke schneiden. In heissem Öl anbraten und herausnehmen. Zwiebel ganz fein schneiden und im restlichen Öl anbraten bis er glasig wird. Das Tomatenmark dazugeben und Mehl einrühren. Mit der Hühnersuppe löschen, dann das Fleisch dazugeben und 10 Minuten lang köcheln lassen. Zum Schluss die Backpflaumen, Zimt , und den Zucker dazugeben, mit Salz abschmecken und noch 20 Minuten lang bei 160 C kochen lassen