Rezept Västkustsallad

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västkustsallad · västkustsallad rezept

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eingetragen am 20.07.02

Status: geprüft

Rezept-ID: 28268

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Västkustsallad

Nordsee-Salat genannt

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300	g	Grönlandkrabben
		Zitronensaft
		Zucker
		Salz
5	EL	Sonnenblumenöl
3	EL	Weinessig
1	Stk	Eisbergsalat oder grüner Salat
200	g	Spargel (frisch oder aus dem Glas)
200	g	grüne Erbsen
100	g	frische Champignons
300	g	frisch gekochte Miesmuscheln
		fein gehackter Dill

Zubereitung: Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, dann mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den Salat waschen und zerkleinern. Währenddessen die Erbsen in etwas Salzwasser mit einer Prise Zucker gar kochen, dann das Wasser abschütten und die Erbsen abkühlen lassen. Spargel, Muschelfleisch und die geschälten Krabben mit den Pilzen, Erbsen und den Salat in einer Schüssel mischen.

Essig, Dill und eine Prise Salz (je nach Geschmack)mischen, anschließend das Öl unterrühren. Kurz vor dem Servieren die Vinaigrette über den Salat geben.

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Anfänger
Zubereitungszeit	20 min
Land	Schweden
Menüfolge	Salat
Anlass	Party
Jahreszeit	Frühling

noch keine

Kommentare zum Rezept

» ate am 19.07.02 23:56:09
Ich habe dieses Rezept aufgeschrieben, weil es von jemanden bei icook gesucht wurde.


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