Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach Mehl, Backpulver und Vanillezucker einrühren und die Biskuitmasse auf ein gefettetes Backblech streichen.Bei 180 bis 200°C ca. 20 Minuten backen.
1 Liter Orangensaft aufkochen und die 3 Päckchen Vanillepuddingpulver einrühren.
Nur kurz überkühlen lassen, da die Masse sonst zu fest wird und gleichmäßig auf das Biskuit streichen.
Löffelbiskuit kurz in Rum tauchen und nebeneinander auf den Pudding sanft andrücken.
Mit Puderzucker bestreuen.
Je nach Geschmck kann man die Schnitten auch mit Schokoraspeln oder Kokosflocken bestreuen.
Auskühlen lassen und in kleine oder große Schnitten teilen.
