Rezept Mohnkuchen mit johannisbeeren

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eingetragen am 19.07.02

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Mohnkuchen mit johannisbeeren

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5	Stk	Eier
250	ml	Wasser
250	ml	johannisbeersaft-oder Nektar
2	Päckchen	Tortenguß,rot und 4 eßl.Zucker
500	g	Johannisbeeren
3	TL	Backpulver
200	g	Mehl
1	Pkg	Mohnback (250g)
1	Pkg	Finesse geriebene Zitronenschale
1	Pkg	Vanillezucker
150	g	Zucker
200	g	Butter
100	g	gemahlene Mandeln

Zubereitung: Eier trennen.Eiweiß steif schlagen.Butter mit Zucker,Finesse und Vanille verrühren.Eigelb nach und nach unterrühren.Mohnback unterrühren.Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und portionsweise unterrühren.Zuletzt Eischnee unterheben.
Auf ein gefettetes Blech (ca.30x40cm) streichen.Johannisbeeren darauf verteilen.Bei 180° ca.30 min backen.Blech auf einen Kuchendraht stellen und erkalten lassen.
Den Tortenguß nach Vorschrift mit Zucker,Wasser und Saft zubereiten und über den kalten Kuchen geben.
Vor dem Servieren nach Wunsch mit Sahnetuffs verzieren.

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