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Zubereitung: Den Reis kochen und abtropfen lassen. Die Dosenfrüchte in mundgerechte Stücke zerkleinern und den Saft in einem Messbecher aufbewahren. Die Chilis entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den Reis in eine große Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen. Dann das Obst und die abgetropften Shrimps und die Chilis hinzufügen. So viel Flüssigkeit aus den Obstdosen hinzufügen, bis der Salat schön saftig ist. Dann die Gewürze hinzufügen und abschmecken.

Tipp: Mit den Chilis etwas vorsichtig sein. Man sollte vorher probieren, wie scharf sie sind, um böse Überraschungen zu vermeiden. Dann kann man nach eigenem Geschmack mehr oder weniger davon hinzufügen. Ich nehme immer die kleinen ganz scharfen Chilis vom Mexikaner.