Zubereitung
Von den Zwiebeln oben jeweils die Kappe abschneiden.Die Zwiebel von oben (achtung nicht zu tief!)wie eine Orange einschneiden.Dann vorsichtig etwas von der Mitte entfernen, so dass eine offene Blüte entsteht.Einige Minuten in Eiswasser legen, dann sollte sich die Zwiebel etwas öffnen.Abtropfen lassen und vorsichtig die Zwiebelrosetten soweit wie möglich auseinanderziehen.
In einer Schüssel für den Teig das Maizena,die 1.5 Tasse Mehl, zerdrückten Knoblauch, Pfeffer und Paprika und einen halben!!TL Salz geben.Unter Hinzufügen des Biers einen Ausbackteig rühren.(Pfannkuchenkonsistenz)
In einer 2ten Schüssel das Mehl (2 Tassen), Knoblauchpulver und die gleichen Gewürze wie oben plus den Cayennepfeffer mischen.Öl in einer Friteuse erhitzen.(mittlere Einstellung)Nun die Zwiebel ordentlich mit der Mehlmischung einmehlen.Danach in den Teig dippen.Die Zwiebel im Fritierkorb goldbraun fritieren.
Passt gut als Beilage zu gerilltem Fleisch oder einfach als Snack, den man dann mit einer Dippsausse reicht.
Enjoy!
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