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Zubereitung: Die Schweineschnitzel anbraten, salzen und pfeffern. Die Schnitzel dann aus dem Bratenfett nehmen und in eine feuerfeste Form legen. Den Bratenfond dann mit wenig Wasser ablösen. Dazu die Sahne und die Gemüsebrühe, bei Bedarf evtl. Weißwein, geben und das ganze aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann über die Schnitzel geben. Den Gouda reiben und über die Schnitzel streuen. Mit dem Käse braucht man nicht sparen, ruhig mehr nehmen. Das ganze dann im Ofen bei 180° circa 15 Minuten überbacken.



Dazu vielleicht Kartoffeln oder Baguette.