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Zubereitung:
Biskuit auspacken und ca. 1 Tag antrocknen lassen, dann fein zerkrümeln. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Krümel, Quark, Schmand und die abgetropften Mandarinen am besten mit der Hand vermengen. Die Mandarinen dabei etwas zerquetschen. Sahne unterheben. Mit dem Eisportionierer Kugeln abstechen und in den Kokosflocken wälzen. Auf eine Platte legen und kalt stellen.
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