Rezept Grüne Bohnensuppe mit Parmesan

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eingetragen am 29.06.02

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Grüne Bohnensuppe mit Parmesan

eignet sich bei 4 Portionen als Vorspeise,oder bei 2 Portionen mit Ciabatta als leichte Mahlzeit.

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2	EL	Butter
225	g	grüne Bohnen,geschnitten
1	Stk	Knoblauchzehe,zerdrückt
450	ml	Gemüsebrühe
40	g	geriebener Parmesan
50	ml	Sahne
2	EL	gehackte Petersilie
1	Pr	salz und pfeffer

Zubereitung: Butter zerlassen,Bohnen und Knoblauch darin 2-3 Min.braten.Brühe zugießen,würzen,aufkochen und bei schwacher Hitze ohne Deckel 10-15 Min.garen.
Mit dem Pürierstab pürieren,Parmesan und Sahne einrühren.Nochmal erhitzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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