Zubereitung
Den Lachs in der Küchenmaschine relativ fein hacken, die Schlagsahne steif schlagen. Die Eier hacken. Die Mayonnaise unter die Sahne heben, dann den Lachs und die Eier darunterrühren. Das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut verrühren und zu Toast oder Baguette servieren. In Island geniesst man diesen Lachssalat auch gern auf den kleinen traditionellen Pfannkuchen, wie man sie auch bei uns pikant zubereitet kennt.
Guten Appetit!
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