Rezept Broccoli-Nuss-Sauce zu Spaghetti

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Broccoli-Nuss-Sauce zu Spaghetti

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600	g	TK-Broccoli
50	g	Haselnüsse
60	g	Parmesan
200	ml	Sahne
100	ml	Milch
100	ml	Gemüsebrühe
		Salz
		Pfeffer
1	Pr	Muskat

Zubereitung: Broccoli 10 Minuten gar kochen. Ein paar Röschen beiseite nehmen, sehr klein schneiden. Den Rest mit 40 gr Nüssen, Salz, Pfeffer und Muskat pürieren. Im Topf wieder erwärmen, Sahne, Milch und Brühe unterschlagen. Die winzigen Broccoliröschen und die restlichen Nüsse unterheben. Beim Servieren mit Parmesan bestreuen.

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