Zubereitung:
Die Tomaten (aus der Tüte, nicht die in Öl eingelegten) in warmem Wasser mindestens eine Stunde einweichen. Dann einfach alle Zutaten in einen Mixer geben und auf kleiner Stufe pürieren. Dabei langsam das Olivenöl zugeben. Mit Zucker, Salz, frischem Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Man kann auch ruhig mehr Knoblauch verwenden.
Diese Sausse reiche ich sparsam! Passt zu Pasta, frischem Brot oder in Olivenöl gebratenen Gemüsen, wie z.B. Zucchini, Aubergine etc.
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