Florida Orange Chicken
Getestetes Rezept. Sehr schnelles Gericht,welches man auch gut für mehrere Gäste zubereiten kann, ohne lange vorm Herd zu stehen.Die Orangen und Gewürze geben die ganz besondere Note in diesem Gericht.
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Zutaten für 6 Portionen
| 6 Stk. | Hähnchenschenkel mit Rückenstück |
| 3 Prise/n | Salz |
| 1 TL | Paprika |
| 1 TL | Cumin,Kreuzkümmel |
| 2 EL | Öl |
| 1 Stk. | abgeriebene Schale von 1 Orange |
| 12 Scheibe/n | Orange |
| 1 Tasse/n | frischer Orangensaft |
| 1/4 Tasse/n | frische gehackte Minze oder 1 EL getrocknete |
| 1/4 Tasse/n | frsiches gehacktes Koriandergrün oder 1 Esslöffel Pulver |
| 1 Tasse/n | Frühlingszwiebel |
| 1 Tasse/n | gehackte Petersilie |
| 2 Tasse/n | Hühnerfond |
| 4 EL | geh. Petersilie zum Dekorieren |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Ofen auf 175 Grad vorheizen.Die Hänchenkeulen in der Mitte teilen, so dass man 12 Stücke bekommt.Mit Salz und Pfeffer würzen.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchen nacheinander beidseitig scharf anbraten.Auf ein Backblech geben.Hühnerfond und Orangensaft mischen.Trockene und frische Gewürze auf den Hähnchen verteilen.Je mit einer Orangenscheibe belegen.Mit der Flüssigkeit angiessen.In den Backofen geben und ca.eine Std. schmoren (die Flüssigkeit sollte leicht köcheln, notfalls Temp. angleichen).Wenn die Hähnchen gar sind, Flüssigkeit abgiessen und in einem Topf mit etwas in kaltem Wasser verrührtem Mondamin kurz aufkochen und andicken, dass ergibt eine tolle Sausse.Über die Hähnchen geben und mit Petersilie verzieren.Dazu passt Reis.
Enjoy!
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| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 28011 |
| eingetragen am: | 20.05.02 |
| angesehen: | 8.072 (1) |
| gedruckt: | 182 (1) |
| gespeichert: | 28 (0) |
| versendet: | 21 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
