Zubereitung
Den Germ in warmer Milch (warmen Wasser) auflösen. Alle Zutaten mischen und ca. eine 3/4 Stunde gehen lassen. Teig vor der Verarbeitung nochmals gut durchkneten. Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf ca. 180 Grad (Heißluft) vorheizen. Brötchen formen (Hände ev. mit etwas Wasser anfeuchten-dann klebt der Teig nicht), mit Ei bestreichen und nach Belieben mit Mohn, Sesam oder groben Salzkörnern bestreuen.
Backzeit: ca. 25-30 min.
Tipp: statt Brötchen -->Brot (Kastenform)!
Backzeit beträgt da allerdings ca. 50-60min!
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