Rezept Entenbrust in Orangensosse

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eingetragen am 13.05.02

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Rezept-ID: 27965

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Entenbrust in Orangensosse

Schnelle Zubereitung für Entenbrust in leckerer Orangensosse

Bildurheber: omanapoli
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2		Entenbrustfilets
1	EL	Olivenöl
400	ml	Wasser oder Brühe
100	ml	Orangensaft
1	Pkg	Orangenback
3	EL	Brauner Sossenfond (Pulver)

Zubereitung: Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober- und Unterhitze) vorheitzen. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Entenbrust mit der Hautseite (Fettseite) ca. 2-3 min. anbraten. Entenbrust nun auf die Fleischseite drehen und ca. 8-10 min mit geschlossenem Deckel braten. Entenbrust aus der Pfanne nehmen, mit der Hautseite in eine feuerfeste Form legen und im Backofen ca. 20 min garen (nicht abdecken). Während dieser Zeit den Orangesaft und das Wasser/ die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und das Orangenback dazugeben, etwas einkochenlassen. Zum Schluss mit etwas Sossenpulver binden. Entenbrust nach der Garzeit in dünne Scheiben schneiden und servieren. GUTEN APPETIT

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Hobbykoch
Zubereitungszeit	30 min
Land	Luxemburg
Menüfolge	Hauptgericht
Zubereitungsart	braten
Mahlzeit	Abendessen

Ente entenbrust Orange

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Kommentare zum Rezept

» Gast am 06.06.02 23:43:42
Schweinefleisch???

» Brieftaube am 27.12.07 13:27:53
Ich sag nur super lecker Die Sosse da könnt ich mich reinlegen Lg Brieftaube

» Sassi1 am 16.01.08 20:53:05
Gab es heute bei uns. Die Sauce war allerdings nicht mein Fall. Durch das Orangenback fand ich den Geschmack viel zu künstlich, als hätte ich die Sauce aus Orangenlimo gemacht.

» Küchenjunge am 17.01.08 06:50:47
ich habe die Entenbrust auch schon gemacht, aber ich nehme kein Orangenback, ich nehme etwas Abrieb von der Orangenschale. So schmeckt es uns prima,

» azubichef am 17.01.08 10:56:07
was ist Orangenback???

» KleineHexe am 17.01.08 11:51:20
Orange-Back ist ein Aroma von Schwartau, zu verwenden wie geriebene Orangenschale.

. Es gibt auch noch Cotro-Back, Vanille-Back und Rum-Back.

» KleineHexe am 17.01.08 11:51:45
Uuuups, ich meinte Citro-Back.


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