Patlican Ezmesi - Auberginenpüree

Türkische Vorspeise

Foto Rezept Patlican Ezmesi - Auberginenpüree

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Öl
1 TL Rosenpaprikapulver
Salz
3 Knoblauchzehen
2 grüne Peperoni/Spitzpaprika
1 grüne Paprikaschote
2 Tomaten
2 mittlere Auberginen
2 EL Essig oder Zitronensaft
2 EL Zitronensaft oder Essig
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Auberginen, die Tomaten, die Paprikaschote und die Peperoni waschen, abtrocknen und 15 Minuten in den Backofen legen. Anschließend sorgfältig von allen Gemüsefrüchten die Haut abziehen. Alles so klein wie möglich hacken und mit dem Öl vermischen. Die Koblauchzehen schälen, in sehr feine Scheiben schneiden und zum Auberginenpüree geben. Mit Salz, dem Paprikapulver und dem Zitronensaft oder Essig würzen. Alles gut vermischen und servieren.




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1 Kommentar zu Patlican Ezmesi - Auberginenpüree

vor 2 Dekaden
Meli
Habe ich gestern ausprobiert -> einfach lecker!!!

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 40 min
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch
Preisklasse:fair

Rezept-ID:27959
eingetragen am:11.05.02

angesehen:21.526 (10)
gedruckt:538 (0)
gespeichert:29 (0)
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