Zubereitung:
Die Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. Die Hälften quer in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Senfkörner und die Gurkenscheiben zugeben und zugedeckt etwa 8 Minuten dünsten, danach mit Salz, Pfeffer und Honig würzen.
Die Hälfte des Dills hacken, die übrigen Sträußchen von den Stengeln zupfen, Crème fraîche mit gehacktem Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Gurkengemüse lauwarm anrichten, mit den Dillsträußchen garnieren. Mit Crème fraîche und den Lachsscheiben servieren.
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