Hackfleischbällchen in Curry

Pellkartofelln und Bohnen kochen, in der Zwischenzeit das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz und Curry würzen. Kleine Bällchen formen und in Öl kross braten. Dann aus der Pfanne nehmen und das Bratfett mit Weißwein ablöschen. Den Herd auf Stufe 1 stellen und warten bis sich der Wein etwas abgekühlt hat. Dann erst die Milch mit dem Stärkemehl verrühren und zu dem Wein gießen. Die Sauce mit Pfeffer, Salz, Curry und Kurkuma abschmecken. Die Sauce noch einmal kurz aufkochen und das Hackfleisch darin erhitzen. Dann die Bohnen aufsetzen, in etwas Butter schwenken und mit Bohnenkraut bestreuen.