Harrira
Getestetes Rezept. Algerische Weizenschrotsuppe
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Zutaten für 4 Portionen
| 300 g | Rind-oder Lammfleisch |
| 1 1/2 l | Wasser |
| 50 g | Weizenschroth(Frik,Bulgur) |
| Salz,Pfeffer,Paprika(nach belieben) | |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 Bund | Koriander |
| 2 kleine | Karotten(gerieben) |
| 1 kleine | Zucchino(gerieben) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 große | Zwiebel |
| 1 Prise/n | Ras el Hanout(Gewürzmischung aus mehreren Gewürzen Cumin,Curry,usw.) |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Das Fleisch,Zwiebel,Zuchino und Karotten in etwas Olivenöl anbraten.Gewürze Koriander und Frik zugeben,dann mit Wasser auffüllen.Mindestens 1 Stunde auf kleiner Flamme zugedeckt kochen lassen.Am Schluß zum Abschmecken evtl.etwas Gemüsebrühe zugeben.
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Rezept Info
| Zubereitungszeit: | 90 min |
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Preisklasse: | billig |
| Rezept-ID: | 27880 |
| eingetragen am: | 21.04.02 |
| angesehen: | 8.515 (6) |
| gedruckt: | 193 (2) |
| gespeichert: | 17 (0) |
| versendet: | 35 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
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