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Zutaten

2 EL	Apfelsaftkonzentrat
600 ml	Entrahmte Milch
250 g	Brauner Langkornreis
125 g	Blaue Weintrauben, entkernt
1	Pfirsich, Birne oder
1	Banane, geschaelt und in
125 g	Melonenfleisch, oder

Zubereitung

Zubereitungszeit: 10 Minuten, plus Kuehlzeit, Kochzeit: 40 Minuten
1. Reis, Milch und Apfelsaftkonzentrat zum Kochen bringen undzugedeckt 30-40 Minuten simmern.
2. Vom Feuer nehmen, Trauben und andere Fruechte untermischen.Auskuehlen lassen.
3. Risotto auf vier Portionsschuesseln verteilen oder in eine grosse Schuessel geben. Mit Mandelblaettern und Zimt bestreuen.
Je nach Saison koennen die Fruechte variiert werden. Als Garnierungeignen sich ein Klecks Kefir und Orangenscheiben.

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