Zubereitung
Kohlrabi schälen (das zarte Grün aufbewahren), in dünne Scheiben schneiden und stifteln. Die Zwiebeln halbieren und in schmale Scheiben schneiden. In heißem Öl in der Pfanne anbraten. Nach ca. 5 Minuten die Kohlrabistifte zugeben, bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel ca.15 Minuten braten. Gelegentlich wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Zum Schluss ca. 10 Minuten ohne Deckel braten und das kleingehackte Kohlrabigrün dazugeben. Das kleine Stück Butter für den Geschmack dazugeben.
Dazu passen Folienkartoffeln mit Schmand oder Stangenbaguette, Ei und Kurzgebratenes.
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