Zubereitung:
Die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen im Wasserbad cremigruehren. Langsam Emmentaler Kaese und Eigelb dazugeben. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und unter Ruehren die Kraeuter undSahne hinzufuegen. Mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer abschmecken. Tip: Entweder heiss zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heissenFleischstueck zerlaufen lassen.
