Pirinc Pilavi (einfach Reis auf tuerkische Art)

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Zutaten

500 g Naturreis
2 EL Margarine, oder Butter
800 ml Bruehe, oder Wasser

Zubereitung

Werner Schiek: Vor einiger Zeit war mal die Anfrage nach derZubereitung von Reis im Umlauf. Ich habe nun mal meineLieblingszubereitungsart von Reis eingetippt, wie ihn mein liebesFrauchen immer macht. Da die Mengenangabe der Bruehe in Glaesern beiihr erfolgt habe ich es pro Glas mal in 0,2 Ltr umgesetzt. (So sindunsere Glaeser) wer es lieber matschiger mag, muss etwas mehrFluessigkeit zugeben. Probiert es einfach mal aus.
Reis mehrmals waschen und dann in heissem Wasser 30 Min. ziehen
lassen und danach sieben.
Die Bruehe und Butter/Margarine (Mit Butter und Bruehe schmeckt esmir am besten) in einen Topf geben, Salzen und zum Kochen bringen.Den Reis dazugeben und den Topf zudecken wenn es wieder kocht. DenHerd auf kleine Flamme einstellen und solange kochen, bis die ganzeFluessigkeit aufgesogen wurde.
Dann den Deckel oeffnen und mit einem (sauberen) Tuch abdecken undkurz ruhen lassen.
~-- Servieren ---
Ich mags besonders gerne, wenn zusaetzlich noch kleine duenne Nudelnmitgekocht werden (wie Glasnudeln, nur Braun) die dann den besonderenPfiff dazu geben.
( Pirinc Pilavi wird uebrigens etwa so ausgesprochen : PirintschPilave )

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