Zubereitung:
Wurst in wenig Wasser 20 Minuten kochen. Rausnehmen. Abtropfenlassen. In d?nne Scheiben schneiden. Speck w?rfeln, in der Pfanneglasig werden lassen. Butter zugeben. Die gesch„lte, in Ringegeschnittene Zwiebel und die gewaschenen, geputzten, in Streifengeschnittenen Paprikaschoten hineingeben. Gut 5 Minuten d?nsten.Tomaten h„uten. Kerne entfernen. Fruchtfleisch w?rfeln. 3 Minuten mitd?nsten. Wurstscheiben reingeben. Mit Salz und Paprika w?rzen. Warmstellen.
F?r die Omeletts Eier mit Sahne, Salz und Paprika verquirlen. 1Eál”ffel ”l in der Pfanne erhitzen. Ein Viertel der Eimassehineingeben. Stocken lassen. Omelett rausnehmen, ein Viertel derF?llung darauf geben, zusammenklappen, warm stellen. šbrige Omelettsebenso zubereiten. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 35 MinutenMen? 2/268
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