Bayrische Bohnenkn”del

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Zutaten

0,5 Bd Zwiebel
40 g Petersilie
2 EL Mehl
0,5 TL Milch
1 Eier
40 g Margarine
2 ,Salz
500 g Bohnenkerne
7 weiáe
0,25 l Br”tchen

Zubereitung

Bohnen ?ber Nacht einweichen und im Einweichwasser knapp 60 Minutenweichkochen. Br”tchen kleinschneiden. Milch mit Salz aufkochen und?ber die Br”tchen gieáen. Gut weichen lassen. Jetzt kommen die Eier,die fein gehackte Zwiebel, die gehackte Petersilie und 200 g.abgetropfte Bohnenkerne rein. Gut mischen und feste Kn”del darausformen. 20 Minuten im gesalzenen Wasser sieden lassen, aber nichtkochen.
F?r die Soáe Margarine erhitzen. Mehl reinr?hren und mit heiáemBohnenwasser auff?llen. 5 Minuten leicht kochen lassen. MitTomatenmark, Majoran und Pfeffer abschmecken. Jetzt kommen dierestlichen Bohnen und die Kn”del in die Soáe. Erhitzen und servieren.

Vorbereitung: 30 MinutenZubereitung: 65 Minuten

Men? 1/154

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