Zubereitung
Dieses Gericht aus dem Baltikum ist etwas f?r Kenner, die s?á sauresEssen gern m”gen.
Backpflaumen am Abend vorher in Wasser einweichen. Schnellkochlinsenin leicht gesalzenem und gepfefferten Wasser in 30 Minuten garkochen.Nur wenig Kochwasser drinlassen. Den Rest weggieáen. Backpflaumen mitdem Einweichwasser in 10 Minuten weich kochen. Mit Essig und Zuckerabschmecken. Die H„lfte davon in die Linsen mischen. Speisest„rke mitkaltem Wasser anr?hren. Backpflaumensaft damit binden. Speck in d?nneScheiben goldbraun braten.
Linsen in einer Sch?ssel anrichten, mit Speckscheiben garnieren. Die?brigen Pflaumen extra reichen.
Vorbereitung: 10 MinutenZubereitung: 30 Minuten
Beilage:: Salzkartoffeln.
Men? 1/124
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