Auberginen gef?llt

Auberginen waschen. Stengelansatz abschneiden, halbieren.Schnittfl„chen aush”hlen, so daá Platz f?r die F?llung ist. Leichtsalzen. Auberginenfleisch hacken. Mit dem gemischten Hackfleisch, dergew?rfelten Zwiebel, dem Ei, Salz und Pfeffer mischen. Gutabschmecken. In die Auberginenh„lften f?llen.
Margarine im Topf erhitzen. Auberginenh„lften darin anbraten. Wasserangieáen und in gut 20 Minuten garschmoren. Rausnehmen, warm stellen.Bratenfond loskochen. Mit Wasser zu knapp 1/4 l. Fl?ssigkeitauff?llen. Mit in kaltem Wasser anger?hrter Speisest„rke binden.

Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 25 Minuten
beilagen:: Paprikareis und gr?ner Salat.

Men? 1/90