Bitki mit Steinpilzk”pfen

Kalbfleisch und gesch„lte Zwiebel w?rfeln. Durch den Fleischwolfdrehen. Br”tchen kleinschneiden. In Milch einweichen. Das dauert etwa20 Minuten. Ausdr?cken. Mit den Eiern zum Fleisch geben. Gut mischen.Mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Zitronenmelisse abschmecken. Mitnassen H„nden kleine Kugeln daraus formen. Flach dr?cken. In heiáemFett von beiden Seiten braten. Das letzte Ei mit K„se verquirlen.Steinpilzk”pfe darin wenden. Auf die Bitki legen. šbergrillen, bisdas Ei stockt und der K„se zerl„uft.

Vorbereitung: 30 MinutenZubereitung: 15 Minuten
Beilage:: Toast und Butter.

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