Zubereitung
Gewaschenes Rindfleisch in kochendes Wasser geben. Salzen.Lorbeerblatt, gesch„lte Zwiebel und gewaschenes, geputztes Suppengr?nauch. 90 Minuten kochen. Fleisch rausnehmen. In Scheiben schneiden.Warmstellen.
F?r die Soáe die gesch„lte Zwiebeln in Ringe schneiden. In heiáem Fettleicht r”sten. Mehl dr?berstreuen. Hellbraun werden lassen. MitFleischbr?he und Weiáwein aufgieáen. Salz, Pfeffer und Lorbeerblattreingeben. 10 Minuten kochen. Lorbeerblatt wieder rausnehmen. Soáe mitEssig abschmecken. Fleisch in der Soáe aufkochen lassen und darinservieren.
Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 110 Minuten
Beilage:: Kopf- oder Gurkensalat und Kartoffelp?ree.
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