Kaltschale mit Himbeeren

Birnen sch„len, der L„nge nach halbieren. Kerngeh„use rausnehmen unddas Fruchtfleisch grob w?rfeln. Himbeeren (ein paar zum Garnierenzur?ck lassen ) und Birnen mit Zucker in einem Topf geben.Vanillinzucker, Salz, Zitronenschale und Wasser zugeben und alles 15Minuten kochen lassen. Masse durch ein Haarsieb in eine Sch?sselstreichen. Buttermilch draufgieáen. Kaltschale abschmecken. ImK?hlschrank aufbewahren. Erst kurz vor dem Servieren Zwieb„ckedr?berbr”ckeln und unterr?hren. Mit restlichen Himbeeren garnieren.Vorbereitung: 10 MinutenZubereitung: 20 Minuten ohne K?hlzeitMen? 5/159