Zubereitung
Johannisbeeren unter kaltem Wasser waschen. Auf einem Sieb abtropfenlassen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen und in eineSch?ssel geben. Mit Zucker bestreuen und 100 bis 120 Minuten stehenlassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Fl?ssigkeit dabei ineinem Topf auffangen. Mit Wasser mischen. Vanillinzucker undZimtstange reingeben. Zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Johannisbeeren in den kochenden Saft geben. Noch mal aufkochenlassen. Topf vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdr?cken und in dieJohannisbeermasse r?hren.
Abk?hlen lassen. Dabei hin und wieder vorsichtig umr?hren, damit sichdie Fr?chte gut verteilen.
Wenn die G”tterspeise zu erstarren beginnt, in eine mit kaltem Wasserausgesp?lte Ringform geben. 60 Minuten in den K?hlschrank stellen.
F?r die Garnierung Sahne in einem Topf steif schlagen. MitVanillinzucker s?áen und in einen Spritzbeutel geben. G”tterspeiseauf eine Platte st?rzen. Sahnetupfer rund um den Ring spritzen.Bl„ttrige Mandeln dr?berstreuen. Kalt servieren.Vorbereitung: 15 Minuten ohne K?hlzeitZubereitung: 25 Minuten ohne K?hlzeitMen? 5/44
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