Zubereitung
Die Keramikformen mit Oel einfetten und in den auf 225 oCvorgeheizten Ofen stellen.
In einer Schuessel die Eier schaumig schlagen, Zucker, Honig undZitronenschale zufuegen und weiter schlagen. Das Mehl hinzugeben undschliesslich die Milch unterruehren.
Ohne die Formen aus dem Ofen zu nehmen, den Teig hineinfuellen.Backen, bis eine Messerklinge beim Einstechen trocken bleibt und sicheine goldbraune Kruste bildet.
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