Schlodderkappes

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Zutaten

800 g Kartoffeln
0,5 l Heller Fond
800 g Schweinenacken, ohne Knochen
800 g Weisskohl, Kappes

Zubereitung

Schweinefleisch und geschaelte rohe Kartoffeln in gleich grosseWuerfel schneiden. Den Kohl zerlegen, die dicken Rippenherausschneiden und die Blaetter blanchieren.
In einen grossen Schmortopf abwechselnd Kartoffelwuerfel,Kohlblaetter und Fleischwuerfel schichten. Jede Schicht salzen undpfeffern, den Fond angissen und das Gericht zugedeckt mei mittlererHitze 60 Minuten schmoren.
Kurz vor Ende der Garzeit den Kuemmel und die Sellerieblaettereinstreuen.
:Pro Person ca. : 434 kcal:Pro Person ca. : 1817 kJoule:Zubereitungs-Z.: 1 1/2 Stunden

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