Zubereitung
Die Putenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der Hautseitenach unten auf den niedrigen Rost legen. Diesen in die Fettpfannestellen. Die Putenbrust auf dem Gewichtsautomatik-Programm GEFLUEGELgaren. Nach der Haelfte der Garzeit wenden. Den Braten herausnehmenund in Alufolie wickeln. Abgeriebene Schale und Saft der Orange mitWasser auffuellen. Mit dem Speck, der Orangenmarmelade, der Brueheund dem Bratenfond in einer Glasform verruehren.
Die Orangen schaelen, so dass die weisse haut entfernt ist. Aus denOrangen Segmente schneiden und zwar soe, dass sie zwischen denTrennwaenden herausgeschnitten werden. Die Hollaendische Sauce in denFond ruehren, Orangensegmente hineinlegen und bei 850 Watt in 3 Min.aufkochen. Mit Cointreau abschmecken.
:Anzurechnen : Garzeit ca. 22-24 Min.
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