Ueberbackener Hering

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Zutaten

2 Zwiebeln
60 g Butter
400 g Kartoffeln
1 TL Thymian
1 x Anis, gemahlen
4 Heringsfilets
0,4 l Kaffeerahm
3 EL Greyerzer Kaese, gerieben
4 EL Semmelbroesel
1 Zerkruemeltes Lorbeerblatt
3 EL Fenchelkraut, grobgehackt

Zubereitung

Kartoffeln und Zwiebeln schaelen, in duenne Scheiben schneiden, ineinen Topf geben und knapp mit Kaffeerahm bedecken. Lorbeerblatt,Thymian, Salz, Pfeffer und Anis hinzufuegen und etwa 20 Minuten garen.
Die Haelfte der Kartoffelmischung in eine mit Butter ausgestricheneAuflaufform geben und mit der Haelfte des Fenchelkrauts bestreuen. DieHeringsfilets mit Salz und dem Rest des Fenchelkrauts wuerzen und aufdie Kartoffeln legen. Mit dem Rest der Kartoffelmischung und demrestlichen Rahm bedecken. Semmelbroesel und Kaese vermischtdarueberstreuen. Mit Butterfloeckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen, bis derFisch gar und die Kruste knusprig ist.

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